 Saya bikin kue ini engga sengaja,tadinya saya kepingin bikin kue bolu gulung tapi di karenakan cetakannya terlalu besar dan akhirnya kue mengeras karena terlalu tipis...ya..akhirnya seperti ini deh...yang pentingkan masih bisa di makan...   Bolu Gulung
Bahan:
5 butir telur ayam
100grm gula pasir
50grm terigu
25grm Maizena
1/4sdt baking powder
1sdt cake stabilizer mislnya SP
1/4sdt vanili
100grm mentege di cairkan.
Cara membuat;
Kocok semua bahan hingga mngembang dan kental ,kecuali mentega masukan mentega cair hangat2 aduk rata .Kemudian tuang adonan ke dlm cetakan yang telah di olesi mentega dan di alasi dgn kertas minyak, ratakan adonan tersebut panggang selama 10menit dengan suhu 180C hingga matang ,lalu angkat dari oven dan di gulung.
 Bahan:
2 bungkus (14grm) agar2 putih
1 liter air
160 grm gula psir
60 ml susu kental manis
400 ml susu cair tawar
2 sdm bubuk capuccino instan
1 sdm pasta cokelat
1 sdm pasta moka
1/4 sdt garam halus
Cara membuat:
1.Campur agar2 ,air,gula,susu tawar cair ,susu kental manis dan garam.rebus hingga mendidih.
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian tambahkan pasta moka ,pasta coklat dan bubuk cappuccino pda masing2 bagian aduk rata sisa adonan di biarkan putih.
3. Siapkan cetakan puding yang telah di basahi air ,Tuang adonan agar putih bekukan ,lapisi adonan coklat,bekukan lalu adonan moka ,lalu adonan cappuccino sehingga menjadi adonan yang berselang seling lalu simpan dalam kulkas hingga mengeras.
 Indian Chicken Biryani
Bahan
2 gelas long grain rice(basmati)
600g daging ayam
2sdt vegetable oil
1 bawang bombay di potong kecil2
3 siung bawang putih di iris tipis
11/2 sdt garam masala
1sdt jinten
8 buah cengkeh
1sdt kunyit bubuk
10 biji cardamom pods
garam secukupnya.
Cara membuatnya:
Cuci beras sampai bersih sisihkan.
Potong2 daging ayam,lalu panaskan minyak masukan bawang bombay dan baw putih sampai harum lalu masukan bumbu yang di atas di aduk2 dan masukan ayam didiamkan sampai ayam masak terakhir masukan berasnya dan di masak selama 15menit.  Sus vla nangka
Bahan kulit:
125grm margarin
125 tepung terigu
250 ml air
4 butir telur
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt garam halus
Vla nangka :
buah nangka di iris kecil2
300 ml susu tawar cair
2 sdm tepung terigu
2sdm tepung maizena
100 grm gula pasir
2 butir kuning telur
1 sdm mentega
1/4sdt esens vanilla atau sens nangka
1 sdt rhum
1/4 sdt garam.
Cara Membuat:
1. kulit: didihkan air,margarin dan garam tambahkan tepung terigu.masak sambil di aduk2 hingga terbentuk adonan yang kental dan kalis.ankat dan dinginkan.
2 . Masukan baking powder dan telur satu persatu sambil di kocok rata.Masukan adonan ke dalam piping bay yang telah di beri spuit bintang.
3. Semprotkan adonan membulat di atas loyang beroles margarine ,panggang dalam oven 200 C.hingga kue matang angkat dan belah bagian tengahnyah.
4. Vla nangka : Campur tepung terigu ,maizena,garam,gula dan susu cair masak sambil di aduk2 hingga mengental angkat selagi masih panas masukan rhum,kuning telur dan mentega juga cincang nangka aduk hingga rata.
5. Isi kulit susu dengan vla dan hiasi atasnya dengan keju parut tambahkan irisan nangka.  Peach Stripes Pudding Cake
Bahan cake :
6 butir telur ayam
100 grm gula pasir
120grm terigu
1/2 sendok teh baking powder
120grm mentega cair
1 sendok makan rum pasta
Bahan Pudding:
1 agar-agar putih
2 sendok makan susu kental manis
500cc susu murni
110grm gula pasir
250grm buah peach
40grm putih telur
30grm fresh cream
rum secukupnya.
Cara Membuat Cake :
Semua bahan kecuali mentega cair dan rum di kocok sampai naik lalu masukkan mentega dan rum , bagi menjadi 2 bagian untuk dua loyang yang telah di olesi mentega dan di alasi dgn alas kertas roti,panggang sampai matang lalu sisihkan.
Cara membuat Pudding:
Kecuali buah peach,putih telur,fresh cream dan rum .
Bahan di masak sampai mendidih,kocok putih telur lalu tuang ke adonan agar-agar panas,setelah tercampur beri fresh cream dan rum.
Ambil loyang taruh selembar cake beri setengah bagian buah peach lalu tuangi setengah bagian pudding .Tutup lagi fengan selembar cake,beri sisa buah peach lalu tuangi sisa bahan pudding ,dinginkan.  Akhirnya perjuangan ku selesai juga .
Setelah berkali2 mencoba resep demi resep bolu kukus
baru kali ini berhasil.
Bolu Kukus
Bahan :
5 butir telur ayam
500grm gula pasir
1/2 sendok teh vanili
1 sendok teh esens (nanas/rozen)
1 sdm ovalet
2 gelas limun
6 gls tepung terigu
5sdm coklat bubuk.
Cara Membuat :
Telur,gula, vanili dan esens di kocok selama 20 menit.
Setelah itu masukan ovalet dan kocok lagi selama 10 menit.
Kemudian masukan limun sedikit-demi sedikit,setelah rata masukan tepungnya.
Dan aduk pelan-pelan sampai rata.
Sediakan cetakan bolu kukus
setelah di beri kertas roti satu persatu lalu adonan di masukan dalam cetakan sampai penuh ,tengahnya beri adonan warna coklat yang telah di pisahkan sebagian dari adonan dasar yang di campur dengan coklat.
Kukus dalam langseng yang sudah mendidih airnya selama 20 menit.  Karena banyak sisa telor putih dari waktu membuat kue lapis surabaya
akhirnya saya bikin prekedel .
Karena anakku engga suka prekedel kentang saja akhirnya saya tambahin pakai sosis untuk menarik anakku biar mau memakanya.
Benar saja biarpun saya masaknya banyak, habis juga..akhirnya.
Kalau resep yang ini semuanya sudah pada jogo ,jadi engga usah saya tulis resepnya yah..
 Bahan :
1. kg Pumpkin
5 potatoes
1 cups kaldu ayam
2 cups air
bawang merah dan bawang putih secukupnya
garam dan lada secukupnya.
Cara Membuat :
Potong -potong labu buang bijinya dan kulitnya begitu pula kentang di buang kulitnya lalu di rebus denga air dan kaldu ayam bersama bawang merah dan bawang putih.
kalau sudah matang labu dan kentang di angkat lalu di haluskan pakai blender atau food processor .
Kalau sudah halus di masukan kembali ke air bekas merebus tadi sambil di aduk2 dan masukan lada dan garam...enak di makan panas-panas
dan di beri sour cream.
 Kroket Jagung
Bahan:
12 buah jagung muda sedang di pipil( Saya pakai 4 biji)
4 sendok makan susu bubuk
6 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
2 butir telur di kocok
Minyak goreng untuk menggoreng
Isi:
2 sendok makan mentega
1 buah bawang bombay kecil di cincang halus
25grm tepung terigu
325 ml kaldu sapi
100 grm kornet sapi
1 sdm susu bubuk
1 sdt garam halus
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
100grm keju.
Cara membuat:
Haluskan butiran jagung dan aduk bersama susu bubuk ,tepung terigu,garam,lada dan pala.Sisihkan
Lelehkan mentega,tumis bawang bombay hingga keemasan ,masukan terigu ,dan aduk-aduk hingga kecoklatan.Beri kaldu sedikit demi sedikit ,tambahkan kornet dan susu bubuk ,keju,garam ,lada,dan pala aduk hingga rata dan angkat.
Ambil sesendok adonan jagung bulatkan dan beri sedikit isian kornet ,bentuk menyerupai telur.Masukan pada kocokan telur lalau gulingkan pada tepung panir lalu di goreng hingga kecoklatan.  Bola ubi tabur gula
Bahan:
500grm ubi jalar,kupas,potong-potong
60 grm tepung terigu
60grm gula halus
1sdt vanili bubuk
1/2sdt garam halus
1/2 sdt bubuk kayu manis
Minyak untuk menggoreng
Taburan:
60grm gula halus
Cara Membuat:
1. Kukus ubi jalar hingga matang,haluskan .
masukan tepung terigu ,gula,garam,bubuk kayu manis,vanili dan garam
uleni hingga adonan dapat di bentuk.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar bakso,lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak, goreng bola-bola ubi hingga matang dan kuning
kecoklatan.
Angkat dan sajikan dengan taburan gula halus.  Ini adalah salah satu kesukaan makanan keluargaku
kalau aku masak ini di jamin habis deh sama anak-anakku
KERIPIK TEMPE ( Tempe Goreng)
Baban:
300 gram tempe
60 grm tepung beras
70ml.air, 4butir kemiri
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 potong kencur
3 lembar daun jeruk purut di iris halus
1/2 sdt Kunyit bubuk
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Tempe di iris tipis -tipis ,sisihkan
bumbu di haluskan lalu di campur dengan tepung beras dan tambahkan air aduk sampai rata.celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung lalu di goreng sampai kekuningan...
" Selamat mencoba "  Bola-bola singkong
Bahan:
3 butir kuning telur
100grm keju
400 singkong parut
3 putih telur kocok hingga kaku
125grm tepung terigu
isi :
5 lembar roti tawar
400 ml susu
2sdm minyak goreng
1 btr baw bombay cincang
1 sdt kaldu ayam
seledri cincang
150grm daging ayam cincang
garam,pala lada secukupnya
Cara membuat:
Kulit: kocok kuning telur dan campur dengan keju parut
sementara itu peras sebagian singkong parut hingga air keluar agar adonan tidak terlalu lembek masukan ke dlm campuran telur dan keju aduk hingga rata, sisihkan
isi:
Rendam roti dengan susu dan lumatkan dgn garpu sementara itu panaskan minyak dan tumis baw bombay hingga kekuningan masukin daging ayam cincang beri seledri ,garam ,kaldu ayam pala dan lada aduk hingga rata terakhir masukan roti yang di lumatkan dgn susu masak hingga kering jangan lupa aduk2
Ambil sesendok makan adonan singkong beri adonan isi bentuk bulat2 lalu padatkan masukan ke dlm putih telur kemudian masukan ke dlm tepung terigu lalu goreng dgn miyak panas.....
isi bisa juga di ganti dengan oncom yang di tumis terlebih dahulu.
 Bahan
Kacang tanah
chicken salt
cabai bubuk
seledri yg dihaluskan dan kering
Cara membuat:
Goreng kacang hingga kekuningan angkat dan tiriskan
lalu masukan bumbu yang diatas diaduk sampai rata.
hidangan ini cocok untuk di hari raya dan bisa di ganti dengan bahan yang lainya seperti macadamia.  Perekedel keju
Bahan
600gr kentang potong2
2sdm bawang goreng remas2
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
100gr keju parut
75gr tepung terigu,garam secukupnya
UNTUK MELUMURI
.Tepung terigu dan tepung roti secukupnya
.1 butir telur kocok sebentar
CARA MEMBUAT
1.Kentang digoreng sampai matang kemudian panas2 di haluskan
2.Campurkan kentang yang sudah halusdgn bawang goreng yg sudah di
remas2,merica dan pala bubuk, keju parut,tepung terigu dan garam
aduk sampai tercampur.
3.Pulungi adonan gulingkan ke tepung terigu angkat dan celupkan ke dlm
kocokan telur terakhir gulingkan lg ke tepung roti .
4.Goreng dgn minyak panas sampai warnanya kuning ke coklatan dan jangan lupa kirim ke aku he..he..he..
| |
